椰子油的中鏈脂肪酸已被證明能防止自由基作為一種抗氧化劑，椰子油不僅能提供免于癌癥，而且免于各種與自由基在肝臟的破壞活動。河野（H.Kono）和同事的一項研究表明，中鏈脂肪酸可通過抑制自由基的形成，防止酒精引起的對肝臟的損傷。
椰子油防止自由基
一些其他的研究也表示，那些在椰子油中發現的脂肪酸，能保護肝臟免于酒精引起的自由基的損傷和組織的死亡。也說明使用椰子油不但能防止損傷，甚至能使患病的組織恢復活力。奈吉（A.Nanji）醫生和其他研究員建議使用（來自熱帶油類的）脂肪酸作為酒精性肝病的飲食治療。
很多素食主義者聞油色變，雖對烘焙矢志不渝，但一看到主料里的黃油，卻有點力不從心。別愁！健康油脂的替代品日益普及已成為不可阻擋的趨勢。對素食主義者來說，椰子油是一個不錯的選擇，它是一種來自于椰子的脂肪物質，可一比一的比例替換掉烘焙配方中的黃油。
椰子油漱口對牙齒有好處嗎？椰子油油拔排毒法
烤串、啤酒、夜宵……豐富的夜生活會引發很多健康問題，俗話說病從口入嘛。許多病菌都是經由口腔進入身體，造成身體免疫系統受到破壞，從而導致許多疾病的產生。
紐波特夫妻的故事
瑪麗·紐波特（照片左）是一位醫師，她成功使用椰子油治療阿爾茨海默病患者丈夫，她出版一本書描述治療經歷。
椰子油對嬰兒和哺乳媽媽的10種用途
根據Mary Newport 的日志，可以了解到目前有好多人開始嘗試這種療法，除少部分感覺沒有效果外，大部分感覺癥狀有改善，目前有多個研究在跟進此項目，其中包括在南佛羅里達大學Byrd阿爾茨海默研究中心的有65名輕中度AD患者參與的人體臨床試驗。椰子油可以預防阿爾茲海默癥的故事，是源自于2009年網絡瘋傳的影片。在影片中美國俄亥俄州的兒科醫師瑪莉紐伯特（Mary Newport）讓罹患阿爾茲海默癥的先生史蒂夫攝取椰子油后，先生可以畫出完整的時鐘，也開始與人互動。這部影片讓人感到震驚，原來阿爾茲海默癥并不是絕癥。在2011年，瑪莉醫師將治療先生的故事寫成了一本治療阿爾茲海默癥的書，名字叫（阿茲海默癥有救了）。讓民眾開始了解椰子油和阿爾茲海默癥的關系，并在歐美造成一股椰子油旋風...
出生時的伊莎貝拉 (圖源：《每日郵報》)
椰子油具有對男性“睪酮”而言的健康益處！
睪酮又稱睪丸素，主要由男性的睪丸或女性的卵巢分泌，腎上腺也少量分泌。它對男性的身體意義重大，你胡須的生長、喉結的增大、聲帶的增厚等這些顯著的男性特征都是由它促進的，也包括肌肉的生長以及啪啪啪的戰斗力。
椰子油漱口準確來說是一種民間偏方，它是古老的“阿三”民族——印度所發明的一種牙齒保養的方法。他們認為油能清潔牙齒，將體內的毒素排出，它有一個古怪的名字——“油拔法”。
而所謂油拔法是指用油漱口，早上起來用冷榨油漱口15分鐘，起到內臟排毒、凈化口腔、潔白牙齒等作用。其中的油類選擇以椰子油最佳。
工具/原料
椰子油被譽為世界上最健康的食用油，天然有機椰子油中50%以上的成份是月桂酸，月桂酸是母乳中油脂的主成分，所以椰子油是自然界中唯一與母乳一樣的食用油。具有抗病毒和抗真菌的特性，可以改進嬰兒的消化吸收，調整血糖，幫助嬰兒吸收維生素和礦物質（包括鈣和鎂），抵抗各種微生物、寄生蟲。
寶寶食用椰子油，可以獲得像母乳一般的營養，對提升寶寶免疫力大有益處哦！